Хит всех детских праздников: 6 вафельных тортов на любой вкус

Вафельные коржи и сгущенное молоко – нестареющий тандем.

Для многих это первый десерт, приготовленный своими руками. Одновременно и мягкий, и хрустящий вафельный торт с орешками – хит всех детских праздников 90-х!

Торт из вафельных коржей – это на 100% тот случай, когда все зависит от начинки. Каким будет вкус – сладким, соленым или пикантным – решать вам. Для этого мы собрали 6 потрясающих рецептов вафельных тортов: 3 сладких и 3 закусочных.

Рецепты вафельных тортов:

Торт из вафельных коржей с заварным кремом

Составляющие:

• 8-10 вафельных коржей
• 300 мл молока
• 3 желтка
• 2 ст. л муки
• 1 щепотка ванилина
• 70 г сливочного масла
• 300 г вареной сгущенки

Приготовление:

1. Муку смешайте с ванилином, добавьте желтки и тщательно разотрите массу. Влейте молоко, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Варите до загустения.
2. К молочному крему добавьте масло, перемешайте. К застывшему крему добавьте сгущенку и взбейте до пышности.
3. Готовым кремом смажьте коржи, оставьте на 1-2 часа для пропитки. Верх и бока изделия украсьте по желанию орехами.

Торт из вафельных коржей со сметанно-творожной начинкой

Составляющие:

• 7-8 вафельных коржей
• 300 г творога жирностью 9%
• 200 г сметаны жирностью 15-20%
• 100 г сахара
• 1 г ванилина
• орехи на вкус
• чернослив без косточек на вкус

Приготовление:

1. Творог перетрите через сито. В глубокой миске взбейте сметану, творог, сахар и ванилин до пышности. Чернослив и орехи измельчите.
2. Смажьте коржи кремом. Верх также смажьте кремом, посыпьте измельченными орехами и черносливом.

Торт из вафельных коржей с шоколадным кремом

Составляющие:

• 8-10 вафельных коржей
• 200 г сливочного масла
• 50 г черного шоколада
• 2 ст. л. какао-порошка
• 150 г сахара
• 120 мл молока
• грецкие орехи на вкус

Приготовление:

1. В толстостенной посуде смешайте сахар, какао и молоко. Поставьте емкость на небольшой огонь, помешивая, варите до растворения сахара. Поместите в смесь шоколад, пусть растворится.
2. Снимите шоколадную массу с огня, остудите. Добавьте сливочное масло и взбейте миксером до пышности и отправьте на пол часа в холодильник, чтобы масса загустела.
3. Смажьте коржи кремом, оставьте в холодильнике на 1-2 часа для пропитки. Украсьте толчеными орехами.

Торт из вафельных коржей с селедкой

Составляющие:

• 6-7 вафельных коржей
• 300 г филе слабосоленой сельди
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 250 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• зелень на вкус

Приготовление:

1. Морковь сварите, натрите на терке с мелкими отверстиями. Филе сельди вместе с луком пропустите через мясорубку. Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, после чего сделайте пюре блендером.
2. Соберите торт в такой последовательности: корж – половина селедочного паштета – майонез – корж – половина моркови – майонез – корж – половина грибов. В такой же последовательности выложите оставшиеся слои.
3. Верх торта смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром, украсьте измельченной зеленью.

Торт из вафельных коржей с печенью трески

Составляющие:

• 3 вафельных коржа
• 250 г печени трески
• 1 луковица
• 3 вареных яйца
• 200 г твердого сыра
• 150 г майонеза

Приготовление:

1. Яичные желтки и сыр отдельно натрите на терке, печень разомните вилкой, лук и белки нарежьте мелкими кубиками.
2. На первый корж выложите печень, сверху разложите лук, накройте вторым коржом. Смажьте корж майонезом, выложите желтки. Накройте третьим коржом, который также смажьте майонезом. Верх посыпьте тертым сыром и нарезанными белками.

Вафельный торт с курицей и грибами

Составляющие:

• 5 вафельных коржей
• 300 г копченой курицы
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 150 г твердого сыра
• 0,5 пучка зелени
• 5 вареных яиц
• соль на вкус
• черный перец по вкусу
• 100 г майонеза

Приготовление:

1. Курицу мелко нарежьте. Измельченные грибы и лук пассеруйте на сливочном масле. Яйца и сыр отдельно натрите на терке. Зелень измельчите.
2. Каждую группу подготовленных ингредиентов, кроме сыра и зелени, смешайте с ложкой майонеза.
3. Соберите торт, выкладывая поочередно начинку на коржи. Верх смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!