Очень вкусный, влажный, нежный, ароматный и воздушный кекс, который точно придется Вам по вкусу. Готовится он довольно просто из доступных ингредиентов. Советую Вам сохранить рецепт и приготовить эту вкуснятину для своих родных!
Ингредиенты
Для шоколадного теста:
- сливочное масло-220 грамм,
- сахар-200 грамм,
- ванильный сахар-8 грамм,
- яйцо-4 шт,
- мука – 320 грамм,
- разрыхлитель-10 грамм,
- молоко-80 мл,
- горький шоколад-150 грамм,
- какао — 30 грамм.
Для творожной начинки:
- Творог-350 грамм,
- сахар-100 грамм,
- Сливки 35% — 40 мл,
- яйцо-2 шт,
- ванильный сахар-5 грамм,
- кукурузный крахмал – 15 грамм.
Шоколадная глазурь:
- горький шоколад-100 грамм,
- Сливки 35% — 70 мл.
Приготовление
1. Сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар взбить до пышной массы.
2. Затем добавить по одному яйцу, взбивая после каждого.
3. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель.
4. Всыпать мучную смесь в два этапа. Перемешать от середины до края силиконовой лопаткой.
5. Ввести молоко комнатной температуры, перемешать.
6. Шоколад растопить в микроволновой печи, влить в тесто.
7. Затем добавить какао и тщательно перемешать.
8. Форму (22 см) обмазать сливочным маслом, припылить мукой и заполнить 2/3 теста и распределить по форме.
9. Все ингредиенты для начинки из сыра перемешать до однородной массы.
10. Выложить начинку в середину кекса, затем залить шоколадным тестом, которое осталось.
11. Выпекать при 160 градусов примерно 80 минут. Время выпечки зависит от выбранной формы. Готовность проверить деревянной шпажкой.
12. Для глазури к горячим сливкам добавить поломанный шоколад и перемешать до однородной консистенции.
Охлажденный кекс покрыть шоколадной глазурью, украсить по желанию!
Приятного аппетита!
