Отличная капуста получается. Хрустящая и очень вкусная!
Ингредиенты и приготовление
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.
Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.
Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь.
Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли (без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%.
Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом.
Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть.
Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.
Капуста постоит в этом маринаде часа 2.
И можно есть. Сейчас так капусту делают многие.
Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.
А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная, хрустящая.
Перемешиваем. Даём постоять 2 часа.
Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно!
Приятного аппетита!