Как приготовить вкусные и безопасные для фигуры сладости

Даже если ты на диете, это не повод отказывать себе в домашней выпечке. Чтобы сладость была полезной — приготовьте ее с фруктами и ягодами, а выбрать подходящий рецепт вам поможет наша подборка с сезонными диетическими десертами.

Диетический яблочный пирог

Ингредиенты:

• Мука — ½ стакана;
• Овсяные хлопья — ½ стакана;
• Яйца — 3 шт.;
• Разрыхлитель — ½ ч. л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Яблоки — 2−3 шт.;
• Мед;
• Молотая корица.

Как готовить?

1. Просеять муку с разрыхлителем, добавить овсяные хлопья.
2. Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену, а желтки взбить вместе с медом (1−2 ст. л.) и растительным маслом.
3. Аккуратно соединить белки с желтками. Добавить муку с овсянкой, перемешать движениями снизу вверх.
4. Перелить тесто в застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180^оС духовке в течение 10 минут.
5. Яблоки помыть и по желанию почистить; удалить сердцевину и нарезать дольками. Выложить фрукты сверху на тесто.
6. Полить жидким медом по вкусу и посыпать молотой корицей. Готовить яблочный пирог еще 20−25 минут.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• Сливочный сыр обезжиренный — 225 г;
• Тыквенное пюре — 425 г;
• Греческий йогурт — 425 г;
• Сахар — ¾ стакана;
• Специи для тыквенного пирога — 1 ч. л.;
• Соль — 1/8 ч. л.;
• Мука — 4 ст. л.;
• Яйца — 8 шт.;
• Ванильный экстракт 1 ч. л.;
• Взбитые сливки — для подачи;

Для смеси специй «Тыквенный пирог»:

• Молотый душистый перец — 1 ст. л.;
• Молотая корица — 1 ст. л.;
• Молотый мускатный орех — 1 ст. л.;
• Молотая гвоздика — 1 ч. л.;
• Молотый кориандр — 1 ч. л.;
• Молотый имбирь — 1 ч. л.

Как готовить?

1. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
2. Перелить массу в разъемную форму диаметром 23 см, сбрызнутую антипригарным спреем.
3. Выпекать в разогретой духовке до 175^оС около 60−70 минут. Готовность проверить зубочисткой.
4. Остудить тыквенный чизкейк до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на несколько часов.
5. Подавать, украсив взбитыми сливками.

Морковный торт

Ингредиенты

Для коржей:

• Яйца — 2 шт.;
• Очищенная морковка — 80 г;
• Натуральный йогурт — 50 г;
• Грецкие орехи — 20 г;
• Овсяные хлопья — 25 г;
• Цельнозерновая мука — 20 г;
• Соль — щепотка;
• Мед — по вкусу;
• Корица — ½ ч. л.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

• Рикотта — 175 г;
• Натуральный йогурт — 125 г;
• Лимонный сок — 1 ч.л.;
• Чернослив — 40−50 г;
• Мед — по вкусу.

Как готовить?

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Орехи, предварительно подсушенные на сковороде или в духовке, измельчить до состояния крошки.
3. Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолке.
4. Отделить белки от желтков и взбить белки до крепких пиков. Желтки смешать со всеми другими ингредиентами и последними уже ввести белки, осторожно вымешивая тесто.
5. Перелить все в силиконовую форму (желательно 20×20 см) и выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовый корж оставить остывать, а затем длинным ножом осторожно разрезаем на 3−4 части, вдоль коржа.
7. Чернослив, предварительно замоченный в теплой воде на несколько минут, высушить салфетками или кухонными полотенцами и нарезать на мелкие кусочки.
8. Все остальные ингредиенты — рикотту, йогурт, лимонный сок и подсластитель — взбить вместе до однородного состояния.
9. Каждый корж тщательно смазать кремом, посыпая сверху кусочками чернослива. Украсить по своему вкусу и отправить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!