Перед наступлением большого праздника, хозяйки начинают искать рецепты куличей с нежнейшей структурой и бесподобным вкусом. При этом немаловажное значение имеет и внешний вид блюда. Вариант в виде необычных краффинов точно придется по вкусу всем без исключения. Тем более что этот шедевр может выполнить не только настоящий кулинар, но и самая обычная хозяйка.
Состав:
- Мука – 350 гр.;
- Яйца – 3 шт.;
- Сок апельсина – 30 мл.;
- Миндаль – 100 гр.;
- Молоко – 80 мл.;
- Масло слив. – 130 гр.;
- Сахар – 1 ч.л.(опара), 2,5 ст.л.(тесто);
- Дрожжи сухие – 6 гр.;
- Ванильный сахар, пудра;
- Сухофрукты, цедра апельсина.
Рецепт:
Согреть молоко, добавить к нему сахар, дрожжи, оставить в тепле на 20 мин. Опара готова;
В другой миске целое яйцо и еще два желтка хорошенько взбить с сахаром для теста;
Муку просеять, влить опару, яичный состав, сок апельсина, топленое масло, вымешать, накрыть полотенцем, оставить на 60 мин. в тепле;
Тонко раскатать тесто, смазать его маслом, присыпать миндалем, ванилью, сухофруктами, апельсиновой цедрой;
Осторожно скатать рулет из теста, поперек разрезать его, при этом не до самого конца;
Затем свернуть «улитку» из половинок, выложить будущее лакомство в формы, на 20 мин. оставить;
Как тесто поднялось, краффины отправить на 15 мин. в духовку. Ее температура должна составлять 200 градусов;
Затем продолжать выпекать 25 мин., но уже при 180 градусах.
Аромат подскажет, что куличики готовы.
Вы удивитесь, насколько они будут красивыми и, конечно же, вкусными!
