Самые красивые Новогодние салаты: 11 вкуснейших рецептов

Уже думаете, какие салаты приготовить на Новый год?  Уверена, каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих близких, приготовив на Новый год что-то необычное, яркое, по-настоящему праздничное. Надеюсь, эта подборка салатов вам в этом поможет.

Салат «Божья коровка»

Красивый и яркий салат с насыщенным пикантным вкусом. Приятно разнообразит праздничное меню и порадует гостей. Салат выполнен в виде божьей коровки, спинку можно сделать из красного граната или мелко нарезанного красного сладкого перца, все зависит от ваших предпочтений.

Вам понадобится

  • — 5 шт. картофелин;
  •  350 г куриного филе;
  •  4 шт. куриных яиц;
  •  2 шт. средние свеклы;
  •  100 г майонеза;
  •  1 шт. крупный красный гранат (или перец);
  •  10 шт. консервированных маслин без косточек;
  •  100 г зеленого лука;
  •  соль по вкусу.

Приготовление

  1. Куриное филе тщательно промойте и сварите в подсоленной воде. Вареное филе остудите и очень мелко порежьте на аккуратные кусочки. Картофель помойте, сварите, остудите и потрите на мелкой терке.
  2. Свеклу промойте, положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на плиту. Как только вода закипит, замените воду на холодную и так 3-4 раза. Вареную свеклу остудите и потрите на средней терке.
  3. На большую красивую тарелку выложите в виде круга слои картошки, свеклы, куриного филе, каждый слой промажьте майонезом и немного посолите. Гранат помойте, почистите и разберите на зерна. Верхний слой сделайте из зерен граната. Дополните украшение салата при помощи нарезанных маслин и зеленого лука.

Селедка под шубой и 2 варианта подачи

Ингредиенты

  • картофель-2-3 не больших клубня
  • морковь-2 шт. (средних)
  • свекла-2 шт. (небольших)
  • яйцо куриное-5 шт.
  • лук красный -1 шт.
  • филе слабосоленой сельди-4 шт.
  • лук зеленый-маленький пучок для украшения
  • майонез — 4-5 столовых ложки

Пошаговый рецепт приготовления

  1.  Яйца сварить вкрутую, почистить.
  2.  Свеклу, картофель, морковь сварить удобным для Вас способом. Я воспользовалась пароваркой у меня ушло 45 минут, вы же ориентируйтесь по своей пароварке, если овощи не до готовились, добавьте еще 15-20 минут. Можно овощи обернуть в фольгу и запечь при т 180 40-60 минут в духовом шкафу, так салат будет еще вкуснее.
  3.  Готовые овощи очистить от кожицы.
  4.  Из моркови и свеклы при помощи вырубок для печенья и плунжеров для мастики вырезать фигурки – звездочки ( цветочки), желательно разных размеров. Выложить их на тарелку, завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Эта процедура нужна для того, чтоб наши фигурки не заветрелись и выглядели свежими и аппетитными.
  5.  Далее берем металлическую форму для кексов ( круглую разъемную форму для выпечки небольшого размера, убираем дно, и ставим на тарелку) обкладываем внутри пищевой пленкой.
  6.  Первый слой тертая свекла, укладываем как можно плотнее, промазываем майонезом, я майонез переложила в полиэтиленовый пакет, сделала очень маленький надрез в углу пакета, и тоненьким слоем распределяла майонез. И так слой за слоем, второй нижний слой тертой моркови + майонез, картофель + майонез, яйца + тонкий слой майонеза, лук порезанный кубиками и филе сельди, в данном шаге я подстраховалась, побоялась, вдруг салат развалиться и положила не резанные филе сельди, НО если вы порежете кубиками, не переживайте, салат не развалится и будет прекрасно держать форму!
  7.  Убрать в холодильник до полного охлаждения, желательно с вечера.
  8.  Перед подачей освобождаем фигурки овощей от пищевой пленки и украшаем салат. Если овощи не хотят прилипать к поверхности, капните маленькой капелькой майонеза, и они хорошо прилипнут.
  9.  Если Вам нравится второй вариант подачи салата, слои выкладываем как в традиционном варианте, при помощи разъемной формы ( у меня форма для выпечки куличей), так же каждый слой стараемся укладывать плотно. Убираем салат в форме в холодильник, охлаждаем, потом аккуратно поднимаем форму вверх и украшаем салат.

Салат «День и ночь»

Ингредиенты:

  • Яйца вареные 5 шт
  • грудка куриная копченая 200гр
  • грибы маринованные 200гр
  • сыр 100-150гр
  • зелень для украшения
  • майонез или сметана.

Приготовление

Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Салат с сухариками

Количество ингредиентов по вашему вкусу:

  • Фасоль консервированная
  • Помидоры
  • Лук репчатый
  • Курица копченая
  • Зелень
  • Сухарики
  • Майонез или сметана
  • Соль, перец черный молотый.

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо (или палочки) 200гр
  • яйца вареные 6 шт
  • морковь вареная большая 1 шт
  • сыр 70гр
  • майонез или сметана.

Крабовое мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

Салат с яичными блинчиками

Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом.

На один блинчик:

1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец

Салат из фасоли «Остренький»

Ингредиенты:

  • Фасоль красная в собственном соку 1 банка
  • краб палочки 100 гр
  • помидоры 2 шт
  • зелень любая 1 пучок
  • чеснок по вкусу
  • майонез
  • соль и перец черный молотый по вкусу.

Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать, чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее!

Салат с консервированной рыбкой

Слоями снизу вверх:

  • картошка вареная 3-4 шт средних
  • скумбрия в масле 1 банка
  • лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт
  • яйца вареные 3 шт
  • сыр твердый 100 г

Промазать майонезом, при желании посолить.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:

  • крабовые палочки 150-200 г
  • яйца вареные 4 шт
  • грибы маринованные 150 г
  • сыр твердый 100 г
  • кукуруза 1 маленькая баночка
  • лук 1 шт (я не добавила)
  • майонез или сметана
  • зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с рыбой и солеными огурчиками

Ингредиенты:

  • Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка
  • картошка отварная 2 шт
  • морковь отварная 1 шт
  • лук красный 1 шт
  • яйца вареные 3 шт
  • огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
  • для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
  • соль и перец по вкусу
  • немного сыра и зелени для украшения

Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко.

Выложить слоями снизу вверх:

  • картошка
  • рыба
  • лук
  • огурцы
  • яйца
  • морковь

Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить. Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Ирина»

Ингредиенты:

  • Копченая курица 200 г
  • огурец свежий 150 г
  • грибы маринованные 150 г
  • лук репчатый 1 шт
  • яйца вареные 4 шт
  • майонез или сметана по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: