Ни один праздничный стол не обходится без самых любимых, фантастически красивых и, конечно же, оригинальных салатов. Чтобы порадовать даже самых капризных персон застолья, стоит обратить внимание на 6 этих шикарных салатов. Они обязательно выиграют первенство у остальных блюд.
1. Шикарный новогодний салат «Аристократ»
Аппетитный и очень вкусный салатик, который готовится с добавлением тунца и крабовых палочек. Его нужно готовить слоями, а значит, блюдо отлично пропитается и станет очень нежным и мягким.
Ингредиенты
- 3 небольших картофелины
- 150 г крабовых палочек
- 3 яйца
- 1 банка тунца консервированного
- 150 г твердого сыра
- 1 пучок зеленого лука
- 200 г майонеза для заправки
- соль по вкусу
Приготовление
Картофель натираем на крупной тёрке, выкладываем в кольцо от разъёмной формы для выпечки, сверху рисуем сеточку из майонеза.
Далее разминаем тунец вилкой и выкладываем второй слой, делаем сетку из майонеза.
Нарезаем мелко зелёный лук, и выкладываем 3 слой, сетка из майонеза.
Белки от яиц натираем на крупной терке и выкладываем 4 слой, сверху сетка из майонеза.
Натираем крабовые палочки на крупной терке и выкладываем 5 слой, и сеточку майонеза.
Далее натираем твёрдый сыр на крупной терке, и выкладываем 6 слой салата, сеточка из майонеза.
Заключительный 7 слой, желтки. Их мы разминаем вилочкой и выкладываем на салат.
Оставляем салатик пропитаться в течении 4-5 часов, посыпаем зеленью и подаём на стол.
2. Новогодний салат король стола
Конечно же, первым мы будем готовить салат, который явно будет главным на вашем столе.
Ингредиенты простые, но готовый салат из них, просто сказка.
Нам понадобится:
- шампиньоны — 500 гр.
- лук — 2 шт.
- вода — 150 мл.
- желатин — 1 ст. л.
- майонез — 250 гр.
- яйца — 6 шт.
- сыр — 150 гр.
- морковь — 3 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- маринованные огурцы — 3 шт.
- копченая куриная грудка — 1 шт.
- картофель 4 шт.
- томаты черри, укроп, зеленый лук
Приготовление:
Для начала нам необходимо обжарить шампиньоны и лук, не забудьте посолить. После обжарки оставляем остывать.
Для приготовления соуса, берем небольшую емкость, выливаем туда 150гр. воды и добавляем столовую ложку желатина. перемешиваем и ждем пока желатин полностью растворится.
Добавляем растворившийся желатин в миску с 250гр. майонеза и хорошенько перемешиваем.
Отвариваем 6 яиц, отделяем белок от желтка. И натираем на терке по отдельности.
Натираем 150 гр. твердого сыра и смешиваем с натертыми желтками, добавив пару столовых ложек майонеза.
Далее нам необходимо определиться с формочкой, в данном случае будем использовать
небольшую корзиночку, предварительно покрыв ее пищевой пленкой. Если такой у вас нет, то можете использовать небольшую коробочку.
На дно формочки кладем и распределяем сырно яичную смесь.
К грибам добавляем две столовые ложки нашего соуса и перемешиваем.
Кладем их в нашу формочку следующим слоем.
Отвариваем три моркови, натираем на терке, добавляем немного тертого чеснока, две столовые ложки соуса, перемешиваем и формируем следующий слой.
Солим тертые белки, добавляем наш соус, перемешиваем и кладем следующим слоем.
Три маринованных огурца, мелко нарезаем и укладываем пятым слоем.
Поливаем соусом.
Нарезаем копченую куриную грудку, кладем формочку и поливаем соусом.
Четыре отварных картофелины натираем на терке и укладываем последним слоем.
Поливаем соусом, закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на три часа.
Когда салат пропитался, берем блюдо и в него аккуратно переворачиваем нашу формочку.
Убираем пленку и начинаем украшать. Посыпаем укропом, зеленым луком и помидорами чери. Вы, конечно, можете украсить своим любимым способом.
Салат готов, гости в восторге и просят рецепт, мы справились )))
3. Салат для праздничного стола «Белоснежная сказка»
Состав
- Курица — 2 грудка;
- Картофель – 4 шт.;
- Яйца – 4 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Соль – 1/2 ч.л.;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Уксус 9% — 1 ч.л.;
- Плавленый сыр – 2 шт.;
- Вода – 100 мл;
- Зерна граната – несколько зерен.
Рецепт:
Отварить куриную грудку в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кубиками.
Также отварить картофель, остудить и натереть, используя крупную терку. Отварить яйца, отдельно натереть желтки и белки.
Теперь необходимо замариновать лук. Для этого головку чистят, разрезают надвое, затем мелко рубят и отправляют в миску. В качестве маринада используют соль, сахар, уксус и воду и оставляют лук на 15 минут.
Останется собрать салат воедино. Первым слоем идет курица и тонкая майонезная сеточка.
Далее маринованный лук, а затем картофель, который слегка подсаливают и покрывают тонкой сеткой из майонеза.
Следующий слой – яичный желток. За ним – натертый плавленый сырок. И опять майонез.
Теперь нужно все присыпать покрывалом из яичного белка и украсить зернами граната.
Чтобы салат пропитался и покорил своей нежностью, дайте ему постоять пару часов. Вот тогда ваши гости будут в восторге!
4. Вкусный салат «Новинка» с печенью, яйцом и луком
Этот рецепт я нашла случайно. Однако он настолько понравился мне и моей семье, что я просто обязана приготовить его на новогоднее торжество.
Ингредиенты для печеночных блинчиков:
- куриная печень – 400 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- мука – 3 ст.л.;
- растительное масло – 40 мл;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 4 ст.л.;
- соль – по усмотрению;
- черный перец – по усмотрению.
Для маринада:
- репчатый лук – 1 шт.;
- сахар – 1 ч.л.;
- яблочный уксус – 1 с.л.;
- соль – 1/2 ч.л.
Для домашнего майонеза:
- яйцо – 1 шт.;
- сок лимона – 1 ст.л.;
- горчица – 1 ч.л.;
- растительное масло – 160 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – по усмотрению.
Для блинчиков:
- яйца – 3 шт.;
- соль – по усмотрению.
Приготовление:
В первую очередь мариную лук. Очищаю овощ, делю пополам и нарезаю его полукольцами. Перекладываю в небольшую миску. Добавляю соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешиваю компоненты. Оставлю заготовку на 15-20 минут.
Пока лук маринуется, добавляю в блендер печень, лук, морковь, молоко, черный перец и соль. Измельчаю ингредиенты. Переливаю печеночную смесь в миску, смешиваю ее с яйцом, мукой и растительным маслом.
Ставлю сковороду на средний огонь. С помощью половника выливаю печеночное тесто. Обжариваю заготовку с двух сторон. Готовлю еще несколько блинов.
В отдельную емкость разбиваю яйцо и добавлю соль. Взбиваю компоненты венчиком. Смазываю сковороду растительным маслом и разогреваю ее. Выливаю яичную массу и обжариваю ее с двух сторон. Должно получиться три блинчика.
Приступаю к приготовлению домашнего майонеза. Для этого смешиваю в отдельной емкости яйцо, растительное масло, сахар, горчицу, лимонный сок и соль. Блендером взбиваю компоненты. Через 30-40 секунд майонез будет готов.
Готовые блинчики нарезаю соломкой. Перекладываю их в глубокую миску. Добавляю маринованный лук. Заправляю салат майонезом и тщательно перемешиваю его.
Все! Наш салат готов!
5. Салат «Русский сувенир»
Роскошный и безумно вкусный салат «Русский сувенир»!
Ингредиенты:
- Вода 100 мл.
- Желатин 1 ст.л.
- Майонез 250-300 гр.
- Картофель (предварительно отварить) 5 шт.
- Куриные яйца (предварительно отварить) 5 шт.
- Форель соленая (горбуша, семга) 250 гр.
- Сыр 100 гр.
- Свежий зеленый лук 1 пучок
- Красная икра для украшения
Приготовление:
В отдельную емкость насыпаем желатин, добавляем к нему 100 грамм воды и оставляем до набухания. Когда желатин набухнет, отправляем его в микроволновку, растапливаем и ждем, пока он будет не горячим, а теплым.
Далее добавляем теплый желатин к майонезу и хорошо перемешиваем.
Яйца разделяем на белки и желтки. Натираем их по отдельности на мелкой терке.
Натираем на мелкой терке сыр и перемешиваем его с желтками. Добавляем 4 столовых ложки майонеза и хорошо перемешиваем.
К белкам добавляем 2 столовых ложки майонеза и тоже хорошо перемешиваем. Форель нарезаем мелкими кубиками.
Вареный картофель натираем на крупной терке. Мелко нарезаем зеленый лук.
Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого берем прямоугольную форму и застилаем ее пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем желтки, перемешанные с сыром.
Далее идет слой зеленого лука, покрываем его майонезом.
Затем слой из белков.
Затем выкладываем слой форели и покрываем майонезом.
Последним слоем выкладываем картофель.
Соли в салат не добавляем, так как в нем есть соленая рыба и майонез. Но по желанию можете подсолить некоторые слои. Затем верх салата заворачиваем в пленку и ставим в холодильник.
По истечении 2 часов, достаем салат, пленку вверху разворачиваем, переворачиваем салат на красивую тарелку или салатник. Вот какой салат получился.
Теперь приступаем к декору. Выкладываем веточки укропа вот таким образом.
Сверху на укроп выкладываем икру.
Вот такой красивый и нарядный салат у нас получился! Всем приятного аппетита!
6. «Три орешка для Золушки»: фантастически вкусный салат
Этот рецепт был создан под впечатлением от прекрасной детской сказки «Три орешка для Золушки», поэтому и получил такое название. Его особенность заключается в том, что такого чуда вы точно не пробовали, все ингредиенты выверены и сочетаются друг с другом на 100 процентов. А внешний вид салата – настоящее волшебство, будто фея потрудилась на славу. Однако такой салатик под силу осуществить любой хозяйке, главное следовать нижеперечисленной последовательности.
Состав:
Готовим ингредиенты:
- 350 гр. – филе курицы;
- 1 шт. – луковица;
- 250 гр. – свежие шампиньоны;
- 150 гр. – сыр твердых сортов;
- 330 гр. – ананасы консервированные;
- 200 гр. – огурец;
- 10 шт. – орех фундук;
- 100 гр. – грецкий орех;
- 5 шт. – яйцо перепелиное;
- 2 ст.л. – растит. масла;
- 150 гр. – майонез;
- Лавровый лист;
- Соль, перец.
При необходимости майонеза можно использовать больше, а сыр лучше взять пармезан. Растительное масло необходимо для того, чтобы жарить. Чтобы украсить салатик запаситесь петрушкой и листьями салата.
Рецепт
Итак, начинаем готовить волшебный по своим вкусовым качествам и внешнему виду праздничный салат:
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. В ней варим заранее приготовленное филе курицы. Для вкуса добавляем соль, лавровый лист и перчик. После 30 минут кипения, огонь убираем и оставляем курицу остывать в бульоне. Так филе будет еще более сочным и ароматным.
Когда курочка остыла, ее следует разорвать на волокна, либо нарезать небольшими кубиками. Отправляем кусочки курочки в чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Очищенную головку лука и свежие шампиньоны нарезаем и отправляем жарить на сковороду. Для начала обжариваем лук примерно две минуты, к нему всыпаем грибы и закрываем крышкой, в таком виде томим продукты 8 минут. После чего крышку снимаем, жарим ингредиенты пока не выпарится вода, это процесс займет примерно еще 6 минут. Содержимое оставляем в сковороде до полного остывания.
Пока лук и грибочки жарятся не стоит терять время. Можно подготовить грецкие орешки. Для начала очищаем их, кладем в целлофановый пакет, затем катаем скалкой прямо по ним. Они должны рассыпаться, но не до мелкой крошки, чтобы ощущаться во рту.
Теперь готовим огурцы: моем их, мелко режем кубиками, высыпаем в отдельную чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Следующие на очереди ананасы. Открываем банку, сливаем сок. Для этого откидываем кусочки ананасов на сито и оставляем на 10 минут. Далее высыпаем в отдельную чашку, добавляем майонез и перемешиваем.
Теперь готовим сыр, натираем его на мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка. Это дополнительный вкус и по совместительству украшение блюда.
Все компоненты для салата готовы, осталось лишь его собрать. Для этого берем большую плоскую тарелку и выстилаем ее листьями салата. Чтобы блюдо выглядело аппетитно ставим разъемную форму примерно на 18 см и заполняем ее.
Слои выкладываем и разравниваем в такой последовательности: курица, пережаренные лук и грибы (в них майонез не добавляем), огурцы, орехи, ананасы, сыр.
Теперь ставим салат на пару часов в холодильник, после чего достаем его и аккуратно снимаем форму.
Теперь приступаем к украшению. Заранее сваренные, остуженные и очищенные перепелиные яйца режем на две части, вынимаем желток. Растираем его с майонезом и солью и возвращаем на место вместе с одним орехом фундука. После чего выкладываем на салат по кругу веточки петрушки, а на них половинки перепелиных яиц с орешками. Центр композиции украшаем тремя орешками фундука и листиками петрушки.
Новогодний салат готов.
Приятного аппетита! Желаем вам прекрасного новогоднего настроения!
