С чаем самое то: 3 рецепта сладких постных пирогов

Даже если вы поститесь, это не повод отказываться от приятного дополнения к чаю в виде пирога. Предлагаем рецепт манника с маком, пирога с вареньем и морковного кекса — готовить очень просто и быстро.

ПОСТНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ

Ингредиенты (на форму 18 см):

Основа:

  • Мука 220 г
  • Теплая вода 125 мл
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие 1/2 ст.л.
  • Сахар 3 ч.л.
  • Соль 1/2 ч.л.

Начинка:

300-350 г варенья или фруктов

Процесс приготовления:

1. Муку просеять с солью. Добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать. Влить теплую воду, замесить тесто. Добавить оливковое масло и вымешивать до гладкости.

2. Оставить тесто на 40-60 минут в теплом месте. Затем обмять и снова оставить на 40 минут.

3. Готовое тесто разделить на 1/3 и 2/3. 2/3 раскатать, переложить в форму застеленную бумагой для выпечки, формируя бортики. Сверху выложить начинку.

4. Из 1/3 теста сделать сетку, накрыть начинку. Смазать пирог сверху крепким сладким чаем.

5. Выпекать в предварительно разогретой до 175С духовке.

ПОСТНЫЙ МАННИК С АПЕЛЬСИНОМ И МАКОМ

Ингредиенты:

  • Манная крупа 1 стакан
  • Мука 1 стакан
  • Сахар 0,5 стакана
  • Ванильный сахар 10 г
  • Апельсин 2 шт
  • Мак 75 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Кукурузный крахмал 3 г
  • Растительное масло 100 мл

Процесс приготовления:

1. Мак залить кипятком и дать набухнуть (оставить на 10 минут).

2. С апельсина снять цедру, измельчить ножом, выдавить сок (получается 250 мл, если меньше, то долить воду).

3. С мака слить воду, добавить сахар и перемешать.

4. В миске соединить муку, манку, кукурузный крахмал, соду, цедру, ванильный сахар.

5. Добавить в сухую смесь мак с сахарам, растереть лопаточкой.

6. Влить сок и масло, размешать до однородности и оставить минут на 20 (так манка набухает и манник будет нежнее).

7. Взять кольцо диаметром 18 см, дно затянуть фольгой, вылить тесто (можно взять любую форму, смазать дно маслом и посыпать манкой).

8. Выпекаем в разогретой до 170С духовке около часа, готовность проверяемый шпажкой или зубочисткой.

9. Манник достаем из духовки и даем минут 20 остыть в форме, после этого достаем и нарезаем.

ПОСТНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС

Ингредиенты:

  • 200 г ц/з муки (или смесь цельнозерновой, миндальной и овсяной — 100, 50 и 50 г)
  • 200 мл растительного молока (можно заменить водой, но тогда добавьте соль)
  • 160 г моркови
  • 60 г растительного масла
  • 60 г кокосового или другого сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. уксуса
  • 2 льняных яйца (2 ст.л. льняной муки + 6 ст.л. воды)
  • 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. молотого имбиря
  • Мускатный орех — на кончике ножа
  • Горсть грецких орехов, горсть изюма
  • Кокосовые сливки — 2-3 ст.л. для декора

Процесс приготовления:

1. Залить льняную муку водой, перемешать (можно просто перемолотые семена льна).

2. Морковь натереть на мелкой терке.

3. Смешать муку с разрыхлительном, пряностями и сахаром.

4. Смешать молоко, масло и уксус, перемешать венчиком до получения однородной эмульсии.

5. Объединить жидкие и сухие ингредиенты, добавить льняные яйца, морковь, орехи и изюм. Перемешать.

6. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-50 минут до сухой шпажки. Дать кексу остыть, украсить, нарезать.

Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: