Вместо мяса буду готовить на новогодний стол: осталось выбрать, с какой рыбой вкуснее получается

Даже мой муж не против такой замены)) За основу я взяла рецепт мяса по-французски. Только добавила еще сюда цветную капусту. Мне очень нравится сочетание цветной капусты с любой рыбой!

Ингредиенты: 

1— Рыба по-французски

  • • Филе любой рыбы — 600-700 г
  • • Капуста цветная
  • • Лук — 1 шт.
  • • Помидоры — 2 шт.
  • • Майонез — 4-6 ст.л.
  • • Сыр — 200 г
  • • Перец черный молотый
  • • Соль

2— Майонез на молоке

  • • Молоко — 150 мл
  • • Масло растительное — 300 мл
  • • Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
  • • Соль — 1/2 ч.л.
  • • Сахар — 1 ч.л.
  • • Горчица — 1 ч.л.

Как готовить

Капусту нарезаю толщиной примерно сантиметр (или 1,5 см — как получится). Оставляю часть кочерыжки, чтобы капуста не рассыпалась на соцветия.

Сразу скажу, что капуста успеет приготовиться и сама кочерыжка тоже будет мягкой и съедобной)) Предварительно капусту не варю. Но примерно минут на 30-40 опускаю ее в теплую воду, чтобы избавиться от мелких насекомых, которые любят прятаться внутри капусты.

Выкладываю кусочки капусты в смазанную маслом форму. Солю, посыпаю специями (у меня смесь из пяти перцев). Дальше немного сыра. И рыба.

Рыба подойдет ЛЮБАЯ! Главное, чтобы в ней не было костей.

Можно предварительно кусочки рыбы замариновать — будет еще вкуснее! Но я сегодня просто солю и посыпаю специями. На рыбу выкладываю колечки лука и кружочки помидоров.

Смазываю майонезом и посыпаю сыром. Майонез использую домашний (на молоке без яиц).  Сыра добавляю много — чтоб была высокая сырная «шапочка».

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. За это время блюдо полностью успевает приготовиться.  

 

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: