Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Мое любимое!

Предлагаю рецепт дрожжевого теста на все случаи жизни. Это тесто бюджетное, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе.

Рецепт: Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока. Как приготовить Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока?

Продукты

  • Мука — около 900-1000 г
  • Вода — 500 мл
  • Дрожжи свежие — 30 г или сухие 10 г
  • Масло растительное — 50 мл
  • Сахар — 1 ст. л
  • Соль — 1 ч. л

Пошаговый фото рецепт

  1. Для начала приготовим опару. Свежие дрожжи раскрошить.
  2. Добавить к ним сахар и растереть ложкой в жидкую смесь.
  3. Влить всю воду, вода должна быть теплой, ни в коем случае не горячей.
  4. Добавляем 100 г муки от общей нормы.
  5. Хорошо размешиваем смесь венчиком, чтобы не было комочков.
  6. Посуду с опарой накрываем кухонным полотенцем, ставим в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  7. Когда опара подойдет, добавляем растительное масло, соль.
  8. Добавить понемногу просеянную муку и замешиваем тесто. Не добавляйте всю муку сразу, так как мука бывает разной влажности и ее может понадобится немного меньше или больше.
  9. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от рук и стенок посуды. Тесто должно быть мягкое, эластичное и не очень плотное.
  10. Чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Затем убираем в теплое место на 40-50 минут для подъема.
  11. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
  12. Подошедшее тесто выкладываем стол или на доску для разделки и сразу можно приступать к любой выпечке.

Можно печь пироги, пирожки с любой начинкой.

Можно печь булочки, пампушки с чесноком, пиццу.

Тесто получается очень пушистое, эластичное, лепите и пеките из него что хотите.

Дрожжевое тесто готово. Удачной вам приготовления!

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: