Структура этого брауни просто невероятная! Влажный, мягкий, нежный и оооочень шоколадный! Один СЕКРЕТНЫЙ ингредиент — и получается шедевр! Настоящий шоколадный торт! Рецепт очень простой и быстрый.
Форма 23*23 см.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Тесто:
- 150 гр. шоколада
- 130 гр. сахара (по вкусу)
- 2 средних яйца
- 50 гр. сливочного масла
- 40 гр. растительного масла (50 мл.)
- +/- 130 гр. пшеничной муки
- 30 гр. какао-порошка
- 200 гр. кабачка
- 5 гр. пищевой соды (1 ч.л. под нож)
- 0,5 ч.л. соли, ваниль
Помадка:
- 60 мл. молока/сливок
- 60 гр. сахара
- 20 гр. какао-порошка
- 30-40 гр. сливочного масла
Приготовление:
1. Добавляем к шоколаду сливочное масло и растапливаем эту смесь в микроволновке, на водяной бане или на маленьком огне. Остудить.
2. Смешиваем яйца с сахаром и добавляем пол чайной ложечки соли и, по желанию, ванилин. Все ингредиенты перемешиваем венчиком. Взбивать не нужно.
3. Добавляем к яйцам с сахаром растительное масло и еще раз перемешиваем до однородности.
4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и соду.
5. Просеиваем сухую смесь в яичную массу и хорошо перемешиваем.
6. Натираем кабачок на мелкой терке и добавляем в тесто.
7. В конце добавляем растопленный остывший шоколад и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.
8. Перекладываем наше тесто в форму и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать брауни 30 минут.
9. По желанию брауни можно украсить шоколадной помадкой или глазурью.
10. Готовим шоколадную помадку: Соединяем в сотейнике молоко, сахар, какао. Ставим на медленный огонь и помешивая, доводим до кипения. Как только закипит, варим 1 минуту и выключаем. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
11. Слегка остывшей помадкой украшаем наш брауни.
Вот и все! Наш нежнейший брауни готов! Приятного аппетита!
Подробное приготовление Брауни смотрите в видео ниже:
