Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят.
Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде. Для вас самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!
Ингредиенты
- Свиной фарш 300 г
- Говяжий фарш 300 г
- Газированная вода 3 ст. л.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Сода 1 щеп.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лук 1 шт.
Приготовление
Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте.
Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут.
Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами, айваром.
Вкусных вам семейных вечеров!
Отзывы читателей:
Лютик. Так это же наши молдавские мититеи! Вкуснейшее блюдо. Обычно подают с зеленым горошком и маринованным лучком. Потрясающе вкусно. Мне без разницы, какая страна относит это блюдо к своей кухне — ВАЖНО, что это оочень вкусно!
