Пять рецептов печенья, которые поразят детей, гостей и даже маму

Предлагаем вам 5 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!

1 Кокосовое печенье

Ингредиенты:

  • 150 гр кокосовой стружки;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 0,3 ч. л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. растительное масло.

Приготовление:

  • Отделите желтки от белков и смешайте желтки с кокосовой стружкой.Туда же всыпьте сахар. Тщательно все разотрите.
  • Белки взбейте в сухой посуде в пену. Добавьте их к остальным ингредиентам. Снова все хорошо перемешайте.
  • Масса должна получится довольно липкая.
  • Возьмите чайной ложкой немного теста и сформируйте шарик.
  • Смажьте пергамент в форме и выложите заготовки в ряд.
  • Выпекайте печенье минут 20-25 в разогретой духовке. Горячее печенье перенесите на доску.

2 Печенье с трещинами

Ингредиенты:

  • 170 г муки;
  • 110 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара;
  • 80 гр. сливочного масла;
  • 4 ст. л. какао-порошка;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

  • Взбейте миксером яйца и сахар до однородной пышной пены. Добавьте в яичную смесь какао и продолжайте взбивать до однородности.
  • Затем добавьте соль, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
  • Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, тщательно все перемешайте ложкой до однородности
  • Замесите тесто и соберите в шар. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час.
  • Больше муки, чем указано в рецепте, не добавляйте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, с ним будет удобно работать.
  • Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размером с грецкий орех). Скатайте из них шарики.
  • Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре.
  • Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень.
  • Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому расположите печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга.
  • Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
  • Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне.

3 Шоколадное печенье без муки

Ингредиенты:

  • 200 г горького шоколада (не меньше 72%);
  • 125 г сливочного масла (82,5%);
  • 2 яйца — 2 шт.;
  • 150 гр сахара;
  • щепотка соли;
  • 3 ст.л. какао-порошка;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 130 гр кукурузного крахмала.

Приготовление:

  • Растопите на водяной бане всю порцию шоколада и сливочного масла. У вас должна получиться гладкая однородная масса.
  • Сахар и яйца взбейте миксером до пышной массы.
  • К яичной смеси добавьте охлажденную шоколадную массу. Все хорошо перемешайте.
  • Добавьте в смесь какао, соль, разрыхлитель, крахмал. Все перемешайте. Тесто получится довольно вязким.
  • Противень застелите пергаментом. Выложите ложкой заготовки для печенья на пергамент на расстоянии друг от друга.
  • Противень с печеньем поместите в разогретую духовку на 10-12 минут. Готовое печенье с шоколадом слегка охладите.

4 Классическое арахисовое печенье

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 85 гр;
  • сахар — 100 гр;
  • яйца — 1 шт.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • арахисовое масло — 90 гр;
  • мука — 130 гр;
  • соль — 1/3 ч. л.;
  • разрыхлитель — 1/4 ч. л.

Приготовление:

  • Застелите большой противень пергаментной бумагой.
  • Взбейте мягкое сливочное масло и сахар до пышной светлой массы. Добавьте арахисовое масло.
  • Вбейте в эту массу яйцо, добавьте ваниль, все хорошо перемешайте.
  • В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в масляную смесь, все перемешайте.
  • Отправьте тесто в холодильник примерно на час. Скатайте тесто в шарики 2,5 см.
  • Переложите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
  • Затем, используя зубцы мокрой вилки, сделайте крестообразный оттиск сверху.
  • Выпекайте печенье около 10-12 минут, или пока печенье слегка не подрумянится по краям. Выньте его из духовки и поместите на решетку — пусть остынет.

5 Овсяное печенье из двух ингредиентов

Вам понадобится:

  • 1 стакан овсянки (100 г);
  • 2 банана.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180˚C. Банан разомните вилкой в пюре.
  • В большой миске соедините овсянку с банановым пюре. Все хорошо перемешайте.
  • По желанию можете добавить в тесто для печенья орехи, изюм, шоколадные чипсы, творог, семена подсолнуха и т.д.

Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты печенья! Оно идеально подходит для чаепития в холодные зимние вечера.

Источник

Пять рецептов печенья, которые поразят детей, гостей и даже маму