fbpx

«Святая» выпечка: Александрийское тесто для нежных куличей

Поделиться ссылкой:

Ингридиенты:

2,5 кг муки

1 л топленого молока

1 кг сахара

500 гр сливочного масла

10 яиц

3 желтка 

150 гр свежих дрожжей

200 гр изюма

2-3 пакетика ванильного сахара

2 ст.л. коньяка

1 ч.л. соли

Рецепт приготовления «Александрийского» теста:

Сперва яйца нужно слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов или смело оставляйте на ночь.

Затем всыпать 1 ч.л. соли, 200 гр запаренного изюма, 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка, примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью и украсить.

Приятного аппетита!

«Святая» выпечка: Александрийское тесто для нежных куличей