fbpx

Самые необычные и вкусные рецепты блинов

Поделиться ссылкой:

Началась масленичная неделя. Каждый день имеет свое название (встреча, заигрыш, лакомки, разгул и т.д.), а также традиции празднования. Неизменно одно – каждый день пекут и едят блины.

Блины — это вкусно и просто! А для семьи еще и сытно. Обычно дети обожают блины тонкие и пышные, с мясом или с творогом. Создавая разную начинку у вас будут разные блюда с блинами. Качество самого блинчика зависит от вашей сковороды, качества сорта муки и молока.

У каждой хозяйки есть свой, фирменный, рецепт блинов. Но если вы хотите попробовать что-нибудь необычное и удивить близких, добро пожаловать к нам.

Вот 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. Все будут в восторге, обещаем!

Блинчики «День и ночь»

Ингредиенты:

  • Для блинов: 
  • 500 мл молока, 
  • 50 г темного шоколада, 
  • 2 ст. л. какао-порошка, 
  • 5-6 ст. л. горячей воды, 
  • 250 г муки,
  • 2 яйца, 
  • 1 ст. л. сахара, 
  • 25 г сливочного масла, 
  • щепотка соли, 
  • разрыхлитель теста, 
  • сахар ванильный, 

Приготовление:

  1.  Вбиваем в миску яйца с сахаром и тщательно перемешиваем.
  2. Добавляем молоко и муку, всё взбиваем миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков.
  3. Добавить в смесь растопленное сливочное масло. 
  4. Разделить полученное тесто на две равные части. В одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад, какао, разведенное в горячей воде. Все тщательно размешать. 
  5. В слегка смазанной растительным маслом сковороде печем блины. 
  6. Блины складываем по двое — шоколадный и белый, сворачиваем плотно рулетом. Не бойтесь, они не развернутся. Главное, их сворачивать, пока они еще теплые, тогда будут отлично держать форму. 
  7. Свёрнутые и остывшие блины нарезаем брусочками и выкладываем на блюдо.
  8. Такие блинчики можно кушать с мёдом, со сметаной, вареньем!

Бабушкин рецепт самых вкусных блинов

Само тесто готовиться максимум минут 10, все остальное время — это выпечка — зависит от вашей сковороды и плитки.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока,
  • 2 яйца,
  • 1,5 стакана муки (у меня всегда получается больше, т. к. мука разная, но должно быть как жидкая сметана и даже чуть жиже),
  • соль,
  • сахар (по вкусу).

Приготовление:

  1. Все смешать до однородной массы.

Теперь главное! На сковородку наливать масла ни в коей мере не нужно!!!!

Берете лук, срезаете немного, нанизываете на вилку и опуская в растительное масло ПРОТИРАЕТЕ этим сковородку (не бойтесь луком ваши блины вонять не будут) , после этого берете примерно половину половника теста и выливаете на сковородку, хорошенько ее прокручиваете, чтобы тесто ровно разошлось по поверхности и через секунд 30 переворачиваете.

Все первый блин готов! Процесс повторяете.

Блинчики с сыром или сырные блины

Вкусные закусочные блины на молоке не оставят равнодушными никого из ваших гостей.

Вам понадобится:

  • 100 г сахарного песка;
  • 5 шт яиц;
  • 2,5 ст. муки;
  • 3 ст. молока;
  • 200 г твердого сыра типа «Российский»;
  • половину чайной ложки соли;
  • масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Отделите белки и желтки у яиц.
  2. Взбивайте желтки, соль, муку, тертый сыр.
  3. Отдельно в крепкую пену взбейте белки.
  4. Осторожно вводите смесь белков в массу для блинов.
  5. Как следует перемешайте и обжаривайте.

Блинные роллы

Вам понадобится:

  • 500 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. какао
  • 2–3 банана
  • 100 гр. шоколада
  • мука
  • соль

Приготовление:

Для начала замешиваем тесто, соединив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Последняя нужна для того, чтобы тесто по консистенции получилось, как негустая сметана.

Выпекаем тонкие блины.

Затем растапливаем шоколад на водяной бане (напоминаю, это можно сделать в микроволновке). Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их соразмерно диаметру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью и подаем на стол.

 

Радужные блины

Эти простые и вкусные блины добавят немного красок в обычную жизнь!

Вам понадобится:

  • 2 ст муки
  • 100 мл молока
  • 200 мл кефира
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ст растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. пекарского порошка
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • пищевой краситель
  • соль

Приготовление:

Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Отдельно немного взбиваем яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло. Постепенно соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.

Получившееся тесто делим на 7 частей, каждую из которых окрашиваем пищевым красителем.

Неглубокую сковороду смазываем маслом, ставим на средний огонь. Выпекаем блины по 2 минуты с каждой стороны.

Подаем с фруктовым сиропом или вареньем.

 

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт блинов, которому она не хочет изменять. Если и у вас такой имеется, но вы всё равно хотите удивить гостей, то можно просто необычно подать свои блинчики. Например, сделать из них розочки. И это видео поможет вам научиться это делать!

Ну что же, к празднику вы готовы. Фантазируйте, удивляйте, экспериментируйте. Пусть праздник пройдет хорошо, а блины получатся идеальными!

А по какому рецепту вы делаете блины? Делитесь с нами в комментариях!

Приятного аппетита!

По материалам

Самые необычные и вкусные рецепты блинов